一家萬億市值的白酒巨頭，正試圖在寵物食品賽道開辟新戰場。近日，茅臺集團旗下子公司茅臺循環產投公司宣布進軍昆蟲蛋白寵糧領域，基于優質醬酒酒糟進行黑水虻昆蟲轉化的中試項目已于3月12日全面啟動試運行。

茅臺循環產投公司董事長謝珺在啟動儀式上表示，該項目是公司落實“十五五”開局戰略部署、孵化未來產業的關鍵舉措，也是響應國家“雙碳”戰略、推動白酒行業循環經濟升級的重要實踐。項目將同步推進產業化全鏈條布局，加快完成昆蟲蛋白寵糧的技術論證、品牌搭建、營銷布局等工作，力爭年內實現產品正式入市。

據悉，該項目由茅臺循環產投公司與常州維爾利農業科技發展有限公司共建，通過建設中試生產線驗證技術鏈的連續化運行穩定性與工藝可行性，重點優化原料預處理、養殖參數、提高轉化率與設備適配性。項目設計日處理醬酒糟5噸，可日產黑水虻鮮蟲0.9噸、蟲沙有機肥原料2噸。

在這一領域，茅臺并非先行者。目前四川沱牌舍得酒業等酒企已基本實現規?；a，并與寵物食品公司合作開發產品，部分產品已上市。

在四川沱牌綠色生態食品產業園，發酵谷物的酸香彌漫空中，車間內堆積如山的酒糟被輸送至智能化設備，經過烘干處理后，成為黑水虻幼蟲的“美食”。這些米粒大小的蟲子在酒糟中瘋狂生長，7天內體重可呈現指數級暴漲，最終轉化為富含蛋白質的蟲體。

四川沱牌生物科技有限公司每天可處理20噸酒糟廢棄物，黑水虻轉化率達20%以上。在產品化方面，沱牌生物科技已獲得歐盟GMP認證，產品質量達到國際標準，這意味著“中國酒糟養出的蟲子”正走向全球。

酒業巨頭們集體盯上的，是一個即將爆發的新興市場。近年來，寵物食品中昆蟲蛋白替代傳統動物蛋白的趨勢愈發明顯，市場日益擴大。數據顯示，2024年全球昆蟲類寵物食品市場規模約為659億元，預計到2031年將達1165.9億元，6年復合年增長率為8.5%。

目前瑪氏旗下Love bug、英國品牌yora、法國品牌Tomojo、美國品牌Jiminy’s等，以及中國的有魚、昆蟲計劃等品牌，均已推出昆蟲蛋白寵糧。不過現在國內尚未誕生真正強勢的終端品牌，這為茅臺留出了發展空間。政策層面，2025年黑水虻被農業農村部正式納入《飼料原料目錄》，為昆蟲蛋白用于寵物飼料提供了合規保障。

盡管前景廣闊，茅臺入局仍面臨多重挑戰。首先是消費認知問題。國內消費者對“蟲蛋白”作為寵物食品原料的接受度有待培養。其次是產品化能力。如何把中試線里的“醬香蟲”真正做成具備穩定適口性和持續復購能力的商品糧，研發和市場教育周期都不會短。

這兩道關卡，正是茅臺從“醬香酒”走向“醬香蟲”必須跨越的鴻溝，而跨過去便是千億藍海。